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Pecorino Toscano de Pienza
Pienza (Toscana) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da região toscana, o Pecorino Toscano de Pienza é um queijo aguado e crocante, perfeito como acompanhamento para uma refeição de inverno.
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de Pecorino Toscano de Pienza
- 100g de azeitonas pretas
- 50g de presunto cozido
- 50g de cebolinha
- 100g de pão toscano
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Method
- Prepare o pão toscano cortando-o em pequenos pedaços.
- Corte o presunto cozido em tiras finas.
- Descasque e corte a cebolinha em pequenos pedaços.
- Corte o Pecorino Toscano de Pienza em pedaços.
- Em uma tigela, misture o pão toscano, o presunto cozido, a cebolinha e o Pecorino Toscano de Pienza.
- Adicione o azeite de oliva extra virgem e misture bem.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente, acompanhado de azeitonas pretas.
The story
O Pecorino Toscano de Pienza remonta ao século XIII, quando monges cistercienses introduziram as ovelhas pecorello na região, trazendo consigo a técnica de fabricação de queijo.
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