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Pecorino Toscano di Pienza
Pienza (Toscana) — Ricetta madre · en it
Un classico del territorio toscano, il Pecorino Toscano di Pienza è un formaggio saporito e croccante, ideale come accompagnamento a un pasto invernale.
⏱️ 15 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di pecorino Toscano di Pienza
- 100g di olive nere
- 50g di prosciutto cotto
- 50g di prezzemolo
- 100g di pane toscano
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale al gusto
- Pepe al gusto
Preparazione
- Preparare il pane toscano tagliando pezzetti.
- Tagliare il prosciutto cotto in strisce sottili.
- Tagliare il prezzemolo in piccole fettine.
- Tagliare il pecorino Toscano di Pienza in pezzetti.
- In una ciotola, mescolare il pane toscano, il prosciutto cotto, il prezzemolo e il pecorino Toscano.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva e mescolare bene.
- Sporadicamente, aggiungere sale e pepe al gusto.
- Servire immediatamente, accompagnando con olive nere.
La storia
Il Pecorino Toscano di Pienza risale al 1200, quando i monaci cistercensi introdussero il pecorello nella regione, portando con sé la tecnica di produzione del formaggio.
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