Home › 🇮🇹 Italy › Matera (Basilicata)
Pecorino Gallo di Lucania
Matera (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso aperitivo baseado no queijo de ovelha lucânico, crocante e saboroso.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de queijo de ovelha lucânico
- 100g de farinha
- 50g de azeite extravirgem
- 100g de vinagre balsâmico de Modena
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
Method
- Leve o queijo de ovelha lucânico e corte pedaços de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Em um recipiente, misture a farinha, o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
- Em outro recipiente, bata o ovo com um pouco d'água.
- Imerga os pedaços de queijo no ovo, depois cubra-os com a mistura de farinha.
- Frite os pedaços de queijo em uma frigideira com um pouco de azeite em fogo médio até dourados.
- Disponha os pedaços de queijo em um prato e sirva imediatamente.
- Desfrute deste aperitivo tradicional, crocante e saboroso.
The story
O Pecorino Gallo di Lucania origina-se do território da Basilicata, especificamente em Matera, onde tem sido uma tradição familiar por gerações.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!