Pecorino Gallo di Lucania

Ingrédients

• 200g de fromage de brebis lucanique
• 100g de farine
• 50g d'huile d'olive vierge extra
• 100g de vinaigre balsamique de Modène
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation

1. Prenez le fromage de brebis lucanique et coupez des morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Dans un bol, mélangez la farine, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Dans un autre bol, battez l'œuf avec un peu d'eau.
4. Immergez les morceaux de fromage dans l'œuf, puis couvrez-les avec le mélange farine.
5. Faites frire les morceaux de fromage dans une poêle avec un peu d'huile sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Dispossez les morceaux de fromage sur un plat et servez immédiatement.
7. Profitez de cet apéritif traditionnel, croquant et savoureux.