Home › 🇮🇹 Italy › Matera (Basilicata)
pecorino gallo di lucania
Matera (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق أولية لذيذة تستند إلى جبنة أغنام بوليسينيا، خفيفة وذائقة.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g جبنة أغنام بوليسينيا
- 100g دقيق
- 50g زيت الزيتون الخالص
- 100g عصير الزيتون البلدي من موdena
- ملوحة إلى الرغبة
- فلفل إلى الرغبة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة ماء
Method
- خذ الجبنة الأغنام بوليسينيا وقطع قطعًا بسمك حوالي سنتيمتر واحد.
- في وعاء، اخلط الدقيق، زيت الزيتون، عصير الزيتون البلدي، الملوحة والفلفل.
- في وعاء آخر، اخفق البيضة مع قليل من الماء.
- غمر قطع الجبنة في البيضة، ثم غطيها بالخلطة الدقيقية.
- قلي قطع الجبنة في قدر مع قليل من الزيت على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية.
- رتب قطع الجبنة على طبق وقدم فورًا.
- tậnعم بهذه الأطباق التقليدية، خفيفة وذائقة.
The story
يأتي pecorino gallo di lucania من منطقة باشيليكا، وخاصة في ماتيرا، حيث كانت تقليد عائلي لاجيال الأجيال.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!