Pebre
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um condimento chileno clássico feito com cebola e molho picante, perfeito para servir com carne ou peixe.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 400 ml de molho picante
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de açúcar
- sal e pimenta ao gosto
- 1 cebola verde, picada finamente (opcional)
Method
- Em uma panela, misture o azeite de oliva extra virgem com as cebolas picadas finamente.
- Adicione o molho picante e mexa bem.
- Adicione o vinagre balsâmico e o açúcar, mexendo até que o açúcar tenha completamente se dissolvido.
- Cozinhe a mistura em fogo médio por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o óleo esteja bem integrado.
- Transfira o pebre para uma lata hermética, adicionando sal e pimenta ao gosto. Se desejar, adicione a cebola verde picada.
- Deixe esfriar antes de servir.
The story
O pebre é um condimento tradicional chileno que remonta à colonização espanhola, onde o uso de cebola e pimenta vermelha foi integrado à culinária local.
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