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Pudim de Feijão Verde
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico irlandês, o pudim de feijão verde é um prato cremoso e macio de ervilhas verdes que evoca um sentimento de casa.
📷 Bertrand Man — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de ervilhas verdes
- 1 litro de leite
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de açúcar de cana
- 1 colher de chá de baunilha
- sal a gosto
- 200g de manteiga
Method
- Lave as ervilhas verdes e cozinhe-as em água ferver por cerca de 20 minutos, até ficarem macias.
- Escoe as ervilhas verdes e deixe-as esfriar.
- Em uma tigela, misture o leite, os ovos, o açúcar, a canela, o açúcar de cana, a baunilha e uma pitada de sal.
- Adicione as ervilhas verdes à mistura e mexa bem para garantir que estejam completamente imersas.
- Adicione a manteiga e mexa até obter uma consistência lisa e cremosa.
- Despeje a preparação em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Sirva quente, decorado com uma polvilhada de canela e açúcar de cana ralado.
The story
O pudim de feijão verde tem raízes que remontam aos tempos victorianos, embora suas origens exatas sejam incertas. Diz-se que tenha sido preparado pela primeira vez durante uma fome, usando feijão verde como substituto para arroz.
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