Home › 🇮🇪 Ireland ›
Pudín de Lentejas
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico irlandés, el pudín de lentejas es un cuenco delicioso de puré de lentejas verdes cremosas que evocan un sentido de hogar.
📷 Bertrand Man — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de lentejas verdes
- 1 litro de leche
- 2 huevos
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de canela
- 1 cucharadita de azúcar de caña
- 1 cucharadita de vainilla
- sal al gusto
- 200g de mantequilla
Preparación
- Rinche las lentejas verdes y cocina en agua hirviendo durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén tiernas.
- Eche las lentejas y deje que se enfríen.
- En un tazón, mezcle la leche, los huevos, el azúcar, la canela, el azúcar de caña, la vainilla y una pizca de sal.
- Añada las lentejas verdes a la mezcla y mezcle bien para asegurarse de que estén completamente empapadas.
- Añada la mantequilla y mezcle hasta obtener una textura lisa y cremosa.
- Eche la preparación en una olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo ocasionalmente.
- Sirva caliente, decorado con un toque de canela y azúcar de caña rallado.
La historia
El pudín de lentejas tiene raíces que datan del período victoriano, aunque sus orígenes exactos son inciertos. Se dice que fue preparado por primera vez durante un tiempo de hambruna, utilizando lentejas como sustituto del arroz.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!