Home › 🇮🇪 Ireland ›
Poulet de Pease Pudding
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat irlandais classique, le poulet de pease pudding est une belle assiette de purée de pois vert crémeuse qui évoque un sentiment de chez soi.
📷 Bertrand Man — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g de pois verts
- 1 litre de lait
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 1 cuillère à café de vanille
- sel au goût
- 200g de beurre
Préparation
- Rincez les pois verts et cuisez-les dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez les pois et laissez-les refroidir.
- Dans un bol, mélangez le lait, les œufs, le sucre, la cannelle, le sucre de canne, la vanille et une pincée de sel.
- Ajoutez les pois verts au mélange et mélangez bien pour assurer qu'ils sont bien imbibés.
- Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Versez la préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant parfois.
- Servez chaud, décoré d'un peu de cannelle et de sucre de canne râpé.
L’histoire
Le poulet de pease pudding a des racines remontant au XIXe siècle, bien que ses origines exactes soient incertaines. On dit qu'il a été préparé pour la première fois pendant une famine, en utilisant des pois comme substitut au riz.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !