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ピースプディング
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
イリッシュ料理の定番、ピースプディングは、柔らかい緑の豆が特徴的なクリーム色のボウルで、家にいるような温かい感覚を呼び起こします。
📷 Bertrand Man — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gの緑豆
- 1リットルの牛乳
- 2個の卵
- 100gの砂糖
- 1茶スプーンのクローブ
- 1茶スプーンの砂糖
- 1茶スプーンのバニラ
- 塩 少々
- 200gのバター
Method
- 緑豆を洗い、沸騰した水で約20分間煮て柔らかくなるまで調理します。
- 緑豆を漉し、冷ます。
- ボウルに牛乳、卵、砂糖、クローブ、砂糖、バニラ、少々の塩を混ぜます。
- 緑豆を混ぜ込み、よく混ぜて緑豆が十分に浸透するようにします。
- バターを加え、滑らかでクリーム色の状態になるまで混ぜます。
- 準備したものを鍋に入れ、弱火で約1時間間ときどき混ぜながら調理します。
- 温かいうちに提供し、コーンの砂糖で飾ります。
The story
ピースプディングは、Victorian時代にまで遡る歴史を持ちますが、その正確な起源は不明です。飢饉の時に、米の代わりに緑豆が使用されたと言われています。
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