保罗ista炖肉
São Paulo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
保罗ista传统菜肴之一的virado是一道充满风味和食材的浓汤。
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2磅牛肉，切块
- 1磅牛里脊，切块
- 2个西葫芦，切块
- 1个洋葱，切片
- 100克香菇，切片
- 100克红甜椒，切片
- 100克青甜椒，切片
- 100克黄甜椒，切片
- 200克土豆，切块
- 200克胡萝卜，切片
- 200克红洋葱，切片
- 200克西兰花，切块
Method
- 在一个大锅中，用少量油煎牛肉和牛里脊肉。
- 加入洋葱，炒5分钟。
- 加入西葫芦、香菇、甜椒、土豆、胡萝卜、红洋葱和西兰花。
- 加入冷水，盖上锅盖煮沸，然后降低火力慢炖2小时。
- 热食上桌，用切片的红甜椒作为装饰。
The story
Virado是一道可以追溯到葡萄牙殖民时期的传统菜肴，但在20世纪60年代和70年代，它在圣保罗特别流行。
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