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帕斯特里米
New York City — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
帕斯特里米是一种熏制和调味的美食佳肴，需要数天时间准备，传统上常搭配黑麦面包食用。
📷 star5112 — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 26 min prep + 4320 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1.5公斤牛肉颈肉
- 200克帕斯特里米香料
- 2升水
- 2个洋葱
- 2根胡萝卜
- 2根黄瓜
- 5片罗勒叶
- 1个帕斯特里米香料包
- 1茶匙胡椒
Method
- 准备牛肉颈肉并将其浸泡在水中24小时以冷却肉质。
- 将帕斯特里米香料与水、洋葱、胡萝卜、黄瓜、罗勒叶和胡椒混合。
- 将肉浸泡在香料溶液中24小时。
- 准备烟熏炉并用烟熏肉12小时。
- 切片肉并搭配黑麦面包食用。
- 按口味添加佐料。
The story
帕斯特里米起源于东欧，在纽约市获得了名声，已成为该城市的美食象征。
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