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パストラミ
New York City — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
パストラミは、 smokey で seasoned な特製料理で、数日をかけて調理され、伝統的にレインボーブレッドに提供されます。
📷 star5112 — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 26 min prep + 4320 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1.5 kgのビーフブリスケット
- 200 gのパストラミスパイス
- 2リットルの水
- 2玉ねぎ
- 2ブロッコリー
- 2キュウリ
- 5 basil リーフ
- 1束のパストラミスパイス束
- 1茶匙のコショウ
Method
- ビーフブリスケットを準備し、24時間水に浸けて冷ます。
- パストラミスパイスと水、玉ねぎ、ブロッコリー、キュウリ、 basil リーフ、コショウを混ぜる。
- 肉をスパイスソースに24時間浸す。
- smoker を準備し、肉を12時間烟熏。
- 肉を切ってレインボーブレッドに提供。
- 好みに調味料を加える。
The story
東ヨーロッパの起源を持つパストラミは、ニューヨーク市で人気となり、都市の食文化のシンボルとなっています。
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