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Pastrami
New York City — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Pastrami, uma delícia assada e temperada, é uma obra-prima culinária que leva dias para ser preparada e é tradicionalmente servida em pão de rúcula.
📷 star5112 — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 26 min prep + 4320 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1,5 kg de carne de picanha
- 200 g de temperos de pastrami
- 2 litros de água
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 pepinos
- 5 folhas de manjericão
- 1 unidade de ramo de temperos de pastrami
- 1 colher de sopa de pimenta
Method
- Prepare a carne de picanha e imerga-a em água por 24 horas para resfriá-la.
- Misture os temperos de pastrami com água, cebolas, cenouras, pepinos, folhas de manjericão e pimenta.
- Imerga o carne em solução de temperos por 24 horas.
- Prepare o churrasco e assine a carne por 12 horas.
- Corte a carne e sirva em pão de rúcula.
- Adicione condimentos a gosto.
The story
Originando-se da Europa Oriental, o pastrami ganhou fama na Cidade de Nova York, onde se tornou um símbolo culinário da cidade.
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