帕蒂西奥
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
帕蒂西奥是一种传统的希腊菜肴，将面条和肉慢慢炖煮在番茄酱中。
📷 Andrew Dalby — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2磅绞牛肉
- 500克意大利面
- 1升番茄酱
- 2个洋葱
- 2个西葫芦
- 200克磨碎的奶酪
- 800毫升牛肉汤
- 1茶匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 100克西葫芦
- 100克西兰花
- 100克切块南瓜
Method
- 在平底锅中，用少量橄榄油炒洋葱，直到它们变得半透明。
- 加入绞牛肉并煮至完全熟透。
- 在另一个锅中，混合番茄酱、牛肉汤和切块蔬菜。
- 用中火煮30分钟，根据口味加盐和胡椒。
- 在一个大烤盘中，分层铺上面条，然后铺上一勺酱汁，再铺上面条，依此类推。
- 覆盖上磨碎的奶酪，放入预热至180°C的烤箱中烤20-25分钟。
- 热食，搭配冷啤酒食用。
The story
帕蒂西奥诞生于19世纪，最初是利用剩菜的一种方式，最终成为希腊全国深受欢迎的菜肴。
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