pastitsio
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
الpastitsio هو طبق تقليدي يوناني، مزيج من المعكرونة واللحوم المطبوخة ببطء في صلصة طماطم.
📷 Andrew Dalby — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 رطل لحم مطحون
- 500 غرام سパゲتي
- 1 لتر صلصة طماطم
- 2 بصل
- 2 فصوص كوسا
- 200 غرام جبنة مبشورة
- 800 مل لحم بEEF مغلي
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل اسود حسب الذوق
- 100 غرام كوسا
- 100 غرام بروكلي
- 100 غرام لحم بEEF مقطع إلى مكعبات
Method
- في قدر، قلي البصل في قليل من زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.
- أضف اللحم المطحون وقلبه حتى ينضج تماماً.
- في قدر آخر، اخلط صلصة الطماطم واللحم المغلي والمكعبات الخضراء.
- طهو على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، وضيف الملح والفلفل حسب الذوق.
- في طبق كبير، طبقي طبقة من المعكرونة، ثم كمية من الصلصة، ثم طبقة أخرى من المعكرونة وهكذا.
- غطي بالجبنة المبشورة وخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
- قدم ساخناً، مصحوباً ببيرة باردة.
The story
ولد pastitsio في القرن التاسع عشر كطريقة لاستخدام الأطباق المتبقية، ليصبح في النهاية طبقاً محبباً ومحبوباً في جميع أنحاء اليونان.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!