Pastitsio
National — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Pastitsio ist ein traditionelles griechisches Gericht, eine Mischung aus Nudeln und Fleisch, die in einer Tomatensoße langsam gekocht wird.
📷 Andrew Dalby — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 2 lbs ground beef
- 500 g Spaghetti
- 1 liter Tomatensoße
- 2 Zwiebeln
- 2 Zucchini
- 200 g geriebener Käse
- 800 ml Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Zucchini
- 100 g Brokkoli
- 100 g geschnittenes Kürbis
Zubereitung
- In einem Topf sautiere die Zwiebeln in etwas Olivenöl, bis sie durchsichtig werden.
- Füge das Hackfleisch hinzu und koch bis es vollständig gekocht ist.
- In einem anderen Topf mische die Tomatensoße, die Rinderbrühe und das geschnittene Gemüse.
- Koch auf mittlerer Hitze für 30 Minuten, während du Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügst.
- In einem großen Backtopf legst du eine Schicht Nudeln, dann eine Gabel voll Soße, eine weitere Schicht Nudeln, und so weiter.
- Bedecke mit geriebener Käse und back in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20-25 Minuten.
- Serviere heiß, begleitet von einem kalten Bier.
Die Geschichte
Pastitsio wurde im 19. Jahrhundert als Möglichkeit zur Verwendung von Restgerichten entstanden und entwickelte sich später zu einem geliebten und beliebten Gericht in ganz Griechenland.
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