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Pastilla
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
La pastilla es un dulce tradicional marroquí, rico en sabores y aromas, hecho con capas de espinacas cocidas y carne envueltas en una envoltura de masa filo.
📷 Mounir Neddi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 100 g de masa filo
- 200 g de espinacas
- 150 g de ternera
- 50 g de azúcar
- 100 g de almendras
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sahú
- sal
- aceite para freír
- 1 cucharada de miel
Preparación
- Limpia y cocina las espinacas, luego déjalas enfriar.
- Estira la masa filo y cubre con un plato para crear un molde.
- Batte los huevos con azúcar, canela y sal.
- Corta la ternera en trozos pequeños y sazona con sahú.
- Rellena el molde de masa con capas de espinacas, ternera y huevo.
- Freír la pastilla en aceite caliente hasta que esté dorada.
- Regar con un poco de miel y servir caliente.
La historia
La pastilla tiene sus raíces en el antiguo Marruecos, donde era un dulce reservado para nobles y personas de alto estatus. Hoy en día, se ha convertido en un plato popular amado por su rica mezcla de ingredientes.
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