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Pastilla
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Pastilla ist ein traditionelles marodisches Süßspezialitäten, reich an Geschmacks- und Duftnoten, das aus Schichten gekochter Spinat und Fleisch in einer Teighülle verpackt wird.
📷 Mounir Neddi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 100 g Filo-Teig
- 200 g Spinat
- 150 g Rind
- 50 g Zucker
- 100 g Mandeln
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Kardamom
- Salz
- Fett zum Frieren
- 1 Esslöffel Honig
Zubereitung
- Waschen und kochen Sie den Spinat, dann lassen Sie ihn abkühlen.
- Rollen Sie den Filo-Teig aus und bedecken Sie ihn mit einem Topf, um eine Hülle zu erstellen.
- Schlagen Sie die Eier mit Zucker, Zimt und Salz.
- Schneiden Sie das Rind in kleine Stücke und sezieren Sie es mit Kardamom.
- Füllen Sie die Teighülle mit Schichten aus Spinat, Rind und Ei.
- Frieren Sie die Pastilla in heißem Fett bis zum Goldfarbenen.
- Strömen Sie etwas Honig darüber und servieren Sie warm.
Die Geschichte
Pastilla hat seine Wurzeln in alten Mauren, wo es ein Süßspezialitäten für Adelige und Menschen mit hohem Status war. Heute ist es ein beliebtes Gericht, das wegen seiner reichen Mischung aus Zutaten geliebt wird.
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