Пастель де Чокло
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика чилийской кухни, пастель де чокло — это богатый и вкусный пирог из кукурузы.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г свежих кукурузных зерен
- 200 г сладкого картофеля
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г нарезанной на тонкие полоски сыра
- 100 г лука
- 100 г петрушки
- соль и перец по вкусу
- 100 г сахара
Method
- Снимите кожуру с сладкого картофеля и нарежьте кубиками, затем отварите в кипящей воде до готовности. Слейте и дайте остыть.
- Нарежьте свежие кукурузные зерна и оставьте в стороне.
- В сковороде обжарьте лук и петрушку в небольшом количестве масла, затем добавьте сладкий картофель и кубики сыра. Посолите и поперчите по вкусу.
- В другом блюде взбейте яйца с сахаром.
- Тщательно перемешайте сладкий картофель с взбитыми яйцами и сахаром, затем добавьте кукурузу.
- Перелейте смесь в форму для запекания и запекайте в духовке при 180 °C около 40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пирогу остыть несколько минут перед подачей.
The story
Пастель де чокло происходит из центральной части Чили, где готовится по разным рецептам, но известна своей кукурузной основой.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!