Pastel de Choclo
Un classico della cucina chilena, il pastel de choclo è una torta di mais ricca e squisita.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500g mais pelato
- 200g patate dolci
- 2 uova
- 100g burro
- 100g formaggio grattugiato
- 100g cipolla
- 100g prezzemolo
- sale e pepe al gusto
- 100g zucchero
Preparazione
- Pulisci e taglia a cubetti le patate dolci, poi cuoci in acqua bollente fino a quando sono morbide. Scolali e lasciali raffreddare.
- Taglia a cubetti il mais pelato e mettilo da parte.
- In una padella, soffriggi l'ono e il prezzemolo in un po' di burro, poi aggiungi le patate dolci e le briciole di formaggio. Aggiungi sale e pepe al gusto.
- In un altro recipiente, mescola le uova con lo zucchero.
- Mischiando delicatamente, unisci le patate dolci con le uova e lo zucchero, poi aggiungi il mais.
- Versa la preparazione in un tegame da forno e cuoci al forno a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando la superficie è dorata.
- Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
La storia
Il pastel de choclo ha le sue origini nella regione centrale del Chile, dove viene preparato in vari modi, ma è noto per la sua ricetta a base di mais.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!