パステル・デ・チョコロ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
チリ料理の定番、パステル・デ・チョコロは、コーンをベースにした濃厚で美味しいパイです。
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g 新鲜な玉米粒
- 200g 甜薯
- 2 鸡蛋
- 100g 黄油
- 100g 奶酪丝
- 100g 洋葱
- 100g 芫荽
- 适量 盐和胡椒
- 100g 糖
Method
- 甜薯去皮切块，然后在沸水中煮至软烂。沥干，冷却。
- 玉米粒切块备用。
- 平底锅中用黄油炒洋葱和芫荽，然后加入甜薯和奶酪碎，用盐和胡椒调味。
- 另一个碗中打散鸡蛋并加入糖。
- 将甜薯与蛋糖混合物轻轻混合，然后加入玉米粒。
- 将混合物倒入烤盘，在180°C的烤箱中烤约40分钟，直至顶部金黄色。
- 冷却几分钟后即可食用。
The story
パステル・デ・チョコロは、チリの中央地域から発祥し、様々な調理方法で作られますが、コーンベースのレシピで有名です。
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