Pastel de Choclo
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Um clássico da culinária chilena, o pastel de choclo é uma fatia rica e deliciosa de milho.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de grãos frescos de milho
- 200g de batatas doces
- 2 ovos
- 100g de manteiga
- 100g de queijo ralado
- 100g de cebola
- 100g de hortelã
- sal e pimenta ao gosto
- 100g de açúcar
Method
- Descasque e corte as batatas doces em cubos, depois cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
- Descasque e reserve os grãos frescos de milho.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e a hortelã em um pouco de manteiga, depois adicione as batatas doces e as migas de queijo. Tempere com sal e pimenta ao gosto.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar.
- Misture suavemente as batatas doces com a mistura de ovos e açúcar, depois adicione o milho.
- Despeje a mistura em uma forma para assar e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até que o topo esteja dourado.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
The story
O pastel de choclo origina-se da região central do Chile, onde é preparado de várias maneiras, mas é conhecido por sua receita baseada em milho.
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