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Pastéis de Nata
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
葡萄牙风味甜点，外皮酥脆，内馅丝滑。
📷 J L — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 12 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g面粉
- 150 g糖
- 3个鸡蛋
- 100 ml牛奶
- 200 ml温牛奶
- 1包发酵粉
- 1/2包香草糖
- 少许糖用于装饰
- 用于油炸的油
Method
- 在一个碗中，混合面粉、发酵粉、糖和香草糖。
- 在另一个碗中，打散鸡蛋、牛奶和温牛奶，然后加入面粉并充分搅拌。
- 用面团形成小球，并在热油中浸一下几秒钟。
- 油炸30-40秒，直到它们变得酥脆。
- 沥干Pastéis，放在烤盘纸上冷却。
- 上桌前撒上少许糖进行装饰。
The story
Pastéis de nata起源于里斯本，据说是由一位法国修士于1837年发明的，他使这种甜点广受欢迎。
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