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Pastéis de Nata
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Deliciosos pasteles portugueses, crujientes por fuera y cremosos por dentro.
📷 J L — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 12 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de harina
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de leche
- 200 ml de leche tibia
- 1 paquete de levadura para hornear
- 1/2 paquete de azúcar vainillada
- Un poco de azúcar para decorar
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, la levadura para hornear, el azúcar y el azúcar vainillada.
- En otro bol, bate los huevos, la leche y la leche tibia, luego añade la harina y mezcla bien.
- Forma pequeñas bolas con la masa y sumérgetelas en aceite caliente durante unos segundos.
- Freír las bolas durante 30-40 segundos hasta que se vuelvan crujientes.
- Drena los pastéis y déjalos enfriar en papel de hornear.
- Decora con un poco de azúcar antes de servir.
La historia
Los pastéis de nata originaron en Lisboa y se inventaron en 1837 por un fraile francés, quien los hizo populares como dulce.
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