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意大利面配西葫芦
Palermo (Sicilia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的意大利面，配以脆嫩多味的西葫芦，是西西里菜系的特色。
📷 chomjong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克意大利面
- 4根西葫芦
- 2个洋葱
- 400克莫扎里拉奶酪
- 300克火腿
- 50克欧芹
- 橄榄油
- 适量盐和黑胡椒
Method
- 清洗西葫芦，切成薄片，然后在热油中炸至酥脆。
- 在平底锅中，用少量橄榄油炒切碎的洋葱。
- 加入切片的火腿，煮几分钟。
- 加入炸好的西葫芦，搅拌均匀。
- 在盐水中煮意大利面，煮至有嚼劲后捞出。
- 将意大利面加入平底锅中的西葫芦和火腿，搅拌煮几分钟。
- 最后，加入切块的莫扎里拉奶酪，搅拌至融化。
- 撒上切碎的欧芹，立即上桌。
The story
这道美味的意大利面配西葫芦是西西里菜系的特色菜肴，那里西葫芦丰富，非常适合这种料理。
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