Home › 🇮🇹 Italy › Palermo (Sicilia)
الشطاف مع الباذنجان
Palermo (Sicilia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق الشطاف مع الباذنجان المقرمش واللذيذة، وهي متخصصة في المطبخ السиسيلى.
📷 chomjong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غرام من الشطاف
- 4 باذنجان
- 2 ثوم
- 400 غرام من الجبنة الموزاريللا
- 300 غرام من اللحم المدخن
- 50 غرام من البقدونس
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- غسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رقيقة، ثم قليها في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة.
- في قدر، طهي البصل المقطع ناعماً في قليل من زيت الزيتون.
- أضف اللحم المدخن المقطع إلى شرائح وطهيها لبضع دقائق.
- أضف الباذنجان المقلية وخلطها جيداً.
- طهي الشطاف في قدر ماء مملح وتصفيته حتى يصبح طردي.
- أضف الشطاف إلى القدر مع الباذنجان واللحم المدخن، وخلطها وطهيها لبضع دقائق إضافية.
- أخيراً، أضف الجبنة الموزاريللا المقطعة إلى شرائح وخلطها حتى تذوب.
- رش البقدونس المقطع وقدمها فوراً.
The story
هذه الأطباق الشطاف مع الباذنجان هي متخصصة في المطبخ السيسيلى، حيث أن الباذنجان متاح بكثرة هناك ويتناسب بشكل مثالي مع هذه التحضيرات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!