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Spaghetti con Zucchini
Palermo (Sicilia) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso spaghetti con zucchini crujientes y sabrosos, típico de la cocina siciliana.
📷 chomjong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 gramos de espagueti
- 4 pimientos de verano
- 2 cebollas
- 400 gramos de mozzarella
- 300 gramos de jamón cocido
- 50 gramos de perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lávame y corta los pimientos de verano en rebanadas finas, luego fríelos en aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes.
- En una sartén, sofríe cebolla picada finamente en un poco de aceite de oliva.
- Agrega el jamón cocido cortado en tiras y cocina por unos minutos.
- Agrega los zucchini fritos y mezcla bien.
- Cocina el espagueti en una olla con agua salada y dállele al dente.
- Agrega el espagueti a la sartén con los zucchini y jamón, mezcla y cocina por unos minutos adicionales.
- Finalmente, agrega el queso mozzarella cortado en trozos y mezcla para que se derrita.
- Espolvorea con perejil picado y sirve inmediatamente.
La historia
Este delicioso spaghetti con zucchini es una especialidad de la cocina siciliana, donde los zucchini son abundantes y se adaptan perfectamente a esta preparación.
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