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ズッキーニとパスタ
Palermo (Sicilia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
薄く揚げて香ばしく仕上げたズッキーニと味わい深いパスタの一皿。シチリア料理の特徴的な料理です。
📷 chomjong — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500グラムのスパゲッティ
- 4本のズッキーニ
- 2本の玉ねぎ
- 400グラムのモッツァレラ
- 300グラムの燻製ハム
- 50グラムのパセリ
- オリーブ油
- 塩とこしょうを適量
Method
- ズッキーニを洗って薄切りにして、熱した油で揚げて香ばしくする。
- 少なめのオリーブ油で細かく刻んだ玉ねぎを炒める。
- 薄切りにした燻製ハムを加えて数分煮る。
- 揚げたズッキーニを加えてよく混ぜる。
- 塩で味付けした鍋でスパゲッティを茹でて、アーティシェンテリーに茹でる。
- スパゲッティを鍋に加えてズッキーニとハムと混ぜてさらに数分煮る。
- 最後にカットしたモッツァレラチーズを加えて混ぜ、溶かす。
- 刻んだパセリをふりかけてすぐに盛り付ける。
The story
この美味しそうなズッキーニとパスタは、ズッキーニが豊富でこの調理法にぴったりなシチリア料理の特徴的な一皿です。
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