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意大利面配香肠和沙丁鱼
Reggio Calabria (Calabria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的卡拉布里亚菜肴，口感丰富，味道独特。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g意大利面
- 200g香肠
- 200g橄榄油沙丁鱼
- 200g土豆
- 2个洋葱
- 100g欧芹
- 100g初榨橄榄油
- 200ml肉汤
- 适量盐和胡椒
Method
- 将香肠切成块，用橄榄油煎炒，加入盐和胡椒调味。
- 将土豆切成块，用肉汤煮至软熟。
- 清洗沙丁鱼，去除骨头，切成块。
- 洋葱切成薄片，用橄榄油炒香。
- 加入切好的沙丁鱼，煮几分钟。
- 将意大利面与香肠和沙丁鱼酱汁拌匀，必要时加入肉汤。
- 最后加入土豆和切碎的欧芹，搅拌均匀后立即上桌。
The story
这道菜源自卡拉布里亚东海岸，传统上将沙丁鱼和香肠与意大利面结合，创造出美味的风味组合。
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