Home › 🇮🇹 Italy › Reggio Calabria (Calabria)
Паста с колбасой и сardинами
Reggio Calabria (Calabria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное калабрийское блюдо, элегантное и богатое на вкус.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г пасты
- 200 г колбасы
- 200 г сardин в оливковом масле
- 200 г картофеля
- 2 луковицы
- 100 г петрушки
- 100 г оливкового масла
- 200 мл мясного бульона
- соль и перец по вкусу
Method
- Очистите и нарежьте колбасу кубиками и обжарьте в сковороде с оливковым маслом, добавив соль и перец.
- Нарежьте картофель кубиками и варите его в мясном бульоне до готовности.
- Очистите сardины, удалите кости и нарежьте кубиками.
- Нарежьте лук тонкими ломтиками и обжарьте в сковороде с оливковым маслом.
- Добавьте нарезанные сardины и обжаривайте несколько минут.
- Подготовьте пасту с соусом из колбасы и сardин, добавляя мясной бульон по мере необходимости.
- Наконец, добавьте картофель и нарезанную петрушку, перемешайте и подавайте сразу.
The story
Это блюдо имеет свои корни на восточном побережье Калабрии и традиционно сочетает колбасу и сardины с пастой для создания вкусного сочетания вкусов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!