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Spaghetti mit Würstchen und Sardinen
Reggio Calabria (Calabria) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles calabiensisches Gericht, exquisit und reich an Geschmacksrichtungen.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g Spaghetti
- 200g Würstchen
- 200g Sardinen in Olivenöl
- 200g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 100g Petersilie
- 100g Frischolivenöl
- 200ml Würstchensuppe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reinegen und die Würstchen in Stücke schneiden und in einem Topf in Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Würstchensuppe kochen, bis sie weich sind.
- Die Sardinen reinigen, die Knochen entfernen und in Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln dünn schneiden und in einem Topf in Olivenöl anbraten.
- Die geschnittenen Sardinen hinzufügen und für ein paar Minuten kochen.
- Das Spaghetti mit dem Würstchen- und Sardinen-Sauce vermischen, falls nötig Würstchensuppe hinzufügen.
- Schließlich die Kartoffeln und die Petersilie hinzufügen, gut vermischen und sofort servieren.
Die Geschichte
Dieses Gericht, das ursprünglich an der östlichen Küste von Calabrien stammt, kombiniert Sardinen und Würstchen mit Spaghetti, um eine leckere Mischung von Geschmacksrichtungen zu schaffen.
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