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Massa com Chorizo e Sardinhas
Reggio Calabria (Calabria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Calábria, exquisto e rico em sabores.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de massa
- 200g de chorizo
- 200g de sardinhas em azeite de oliva
- 200g de batatas
- 2 cebolas
- 100g de hortelã
- 100g de azeite de oliva extra virgem
- 200ml de caldo de carne
- sal e pimenta ao gosto
Method
- Lave e corte o chorizo em pedaços e frite-os em uma frigideira com azeite, adicionando sal e pimenta.
- Corte as batatas em cubos e cozinhe-as no caldo de carne até ficarem macias.
- Limpe as sardinhas, remova as espinhas e corte-as em pedaços.
- Descasque as cebolas e corte-as finamente, refogue-as em uma frigideira com azeite de oliva.
- Adicione as sardinhas cortadas e cozinhe por alguns minutos.
- Misture a massa com a mistura de chorizo e sardinhas, adicionando caldo de carne se necessário.
- Por fim, adicione as batatas e a hortelã picada, misture bem e sirva imediatamente.
The story
Origem do litoral leste da Calábria, este prato combina sardinhas e chorizos com massa, criando uma deliciosa mistura de sabores.
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