Pasta con la salsiccia e le sarde

Ingredienti

• 400g di pasta
• 200g di salsiccia
• 200g di sarde in olio
• 200g di patate
• 2 cipolle
• 100g di prezzemolo
• 100g di olio extravergine di oliva
• 200ml di brodo di carne
• sale e pepe al gusto

Preparazione

1. Pulire e tagliare le salsicce in tronconi e cuocile in una padella con l'olio d'oliva, aggiungendo sale e pepe.
2. Tagliare le patate a cubetti e cuocile nel brodo di carne fino a quando sono morbide.
3. Pulire le sardine, rimuovere le spighe e tagliarle a pezzetti.
4. Tagliare le cipolle a fette sottili e soffriggile in una padella con l'olio d'oliva.
5. Aggiungere le sardine tagliate e cuocile per qualche minuto.
6. Tossare la pasta con la salsa di salsiccia e sardine, aggiungendo il brodo di carne se necessario.
7. Infine, incorporare le patate e il prezzemolo tritato, mescolare bene e servire immediatamente.