Home › 🇮🇹 Italy › Reggio Calabria (Calabria)
ال Pastà con السردين
Reggio Calabria (Calabria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق بيتزا كالمبريني اللذيذ، متين وشامس، مع السردين والليمون.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غرام من الأرز الكومومي
- 150 غرام من السردين الطازج
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 ليمون
- 100 غرام من خبز العجين
- زيت الزيتون الأولي النقي
- ملح
- فلفل أحمر مطحون
- Parsley مقطعة
- جبن بارماجيانو ريغاني مبشور
Method
- نظف والسندويش السردين وقم بقطعها وقم بفصل العظام وقم بقطعها.
- في قدر، قم بقليل من الزيت الأولي النقي والسمنة البصل والثوم.
- أضف السردين المقطع وقم بطهيه لمدة 5-7 دقائق.
- تحضير عصير الليمون، أضف الملح والفلفل الأحمر المطحون.
- في قدر من الماء المملح، قم بطهي الأرز الكومومي حتى ينضج.
- في طبق، قم بتقديم خبز العجين، غطيها بالصلصة السردنية وقم بإضافة الأرز.
- خفف البيض واخلط مع عصير الليمون، ثم قم بسكبه على الأرز.
- قبل التقديم، رش ب parsley المقطعة وقم بزخرفته بجبن بارماجيانو ريغاني مبشور.
The story
يأتي هذا الوصفة من جنوب إيطاليا، وهي تطور من التقاليد السمكية-البيتزا، التي هي مميزة لشاطئ كالمبريني حيث تعتبر السردين مكونًا محليًا محببًا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!