带蚌的意面
Rome — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的蒸意面，带有蚌肉，口感脆爽，搭配柠檬的微酸，十分满足。
📷 8w9d — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g 意大利面
- 500g 蚌
- 2 个洋葱
- 2 个干红辣椒
- 20g 黄油
- 30g 切碎的欧芹
- 1 柠檬
- 盐
- 橄榄油
Method
- 用刷子或刮刀在流动的水中清洁蚌，去除杂质和空壳。
- 在一个大锅中，加入盐和少量橄榄油，将水煮沸。
- 加入意大利面，煮至有嚼劲，然后沥干并备用。
- 在同一个锅中，用少量黄油炒切碎的洋葱和干红辣椒。
- 加入蚌，盖上锅盖，煮至蚌壳打开（大约5-7分钟）。
- 将意大利面铺在蚌上，倒入蚌汁和少量橄榄油。
- 最后，加入切碎的欧芹和半个柠檬的汁液，搅拌均匀，立即上桌。
- 享受菜肴的热度，品尝蚌的脆爽和意面的美味。
The story
意式蒸蚌意面是一道传统的托斯卡纳海岸菜肴，但现在已经遍布整个意大利。特别是在罗马，人们因其咸味和海味而特别喜爱。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!