Pasta mit Muscheln
Rome — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates gekochtes Spaghetti mit Muscheln, knusprig und zufriedenstellend, serviert mit einem Hauch von Zitronen.
📷 8w9d — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g Spaghetti
- 500g Muscheln
- 2 Zwiebeln
- 2 getrocknete rote Peppervieler
- 20g Butter
- 30g gehackte Petersilie
- 1 Zitrone
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Muscheln mit einem Bürstchen oder einem Putzern unter laufendem Wasser reinigen, Schrot und leere Hälften entfernen.
- In einem großen Topf Wasser mit Salz und einem kleinen Teil Olivenöl zum Kochen bringen.
- Die Spaghetti hinzufügen und bis Al-Dente kochen, dann abgießen und beiseite legen.
- Im gleichen Topf die fein gehackten Zwiebeln und die getrockneten roten Peppervieler in Butter anbraten.
- Die Muscheln hinzufügen, abdecken und bis sie aufgehen kochen (ca. 5-7 Minuten).
- Das Spaghetti mit den Muscheln bedecken, das Muschelsaft und ein wenig Olivenöl hinzufügen.
- Schließlich die gehackte Petersilie und das Saft von einem halben Zitrone hinzufügen, gut vermischen und sofort servieren.
- Genießen Sie die Hitze des Gerichts, um die Knusprigkeit der Muscheln und den würzigen Spaghetti zu schmecken.
Die Geschichte
Pasta con le vongole ist ein traditionelles Gericht vom Toskanenküste, aber es ist in ganz Italien beliebt geworden. Es wird in Rom besonders geschätzt wegen seines salzigen Geschmacks und der Meerestasten.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!