Pasta con le Vongole

Ingredienti

• 250g spaghetti
• 500g vongole (clams)
• 2 cipolle (onions)
• 2 datteri d'India (dried red peppers)
• 20g burro (butter)
• 30g prezzemolo tritato (chopped parsley)
• 1 limone (lemon)
• sale (salt)
• olio d'oliva (olive oil)

Preparazione

1. Pulisci le vongole con un pennello o con una spazzola sotto l'acqua corrente, rimuovendo i residui e i conchiglie vuote.
2. In una padella grande, metti a bollire l'acqua con un cucchiaio di olio d'oliva e un po' di sale.
3. Aggiungi il spaghetti e cuocilo al dente, scolalo e metti da parte.
4. Nella stessa padella, soffriggi le cipolle finemente tritate e i datteri d'India in un po' di burro.
5. Aggiungi le vongole, copri e lascia cuocere fino a quando si aprono (circa 5-7 minuti).
6. Sovrappuoi il spaghetti sopra le vongole, versaci il succo delle vongole e un po' di olio d'oliva.
7. Infine, aggiungi il prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone, mescola bene e servisci immediatamente.
8. Sfrutta il calore del piatto per assaporare la croccantezza delle vongole e la saporita pasta.