Home › 🇮🇹 Italy › L'Aquila (Molise)
パスタと Chickpeas
L'Aquila (Molise) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
モルシエ地方の伝統料理で、パスタと Chickpeas の美味しきソースで作ります。
📷 spurekar — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの硬質小麦パスタ
- 200gの Chickpeas
- 2玉ねぎ
- 2ネギ
- 2本の Garlic
- オリーブ油
- 塩
- コショウ
- 調理用の水
Method
- 大きな鍋で、塩水で Chickpeas を40分ほど煮て柔らかくなるまで煮ます。
- その間、玉ねぎとネギを切り刻みます。
- フライパンで、オリーブ油少量で玉ねぎとネギを炒めます。
- Garlic を加えて数分炒めます。
- 硬質小麦パスタを加えて3-4分ほど炒めます。
- Chickpeas を加えて2-3分ほど炒めます。
- 味を調整し、コショウで味を調え、よく混ぜて熱々で提供します。
- お楽しみください！
The story
パスタ・エ・チェキは、アクアラ地方を中心に人気のある伝統料理で、貧困時代に多くの家庭の日常食とされていました。パスタと Chickpeas という単純な食材で、その起源は40分ほどで柔らかくなるまで塩水で煮る chickpeas の調理から始まります。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!