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Pasta und Bohnen
L'Aquila (Molise) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der kochenden Küche Molises, dieser Reisefond wird aus Nudeln und Bohnen in einer leckeren Soße zubereitet.
📷 spurekar — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Spaghetti aus Weizen
- 200g Bohnen
- 2 Zwiebeln
- 2 Lauchtöpfe
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Wasser zum Kochen der Bohnen
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle kochst du die Bohnen in salziger Brühe etwa 40 Minuten, bis sie weich sind.
- Gleichzeitig hackst du die Zwiebeln und Lauchtöpfe klein.
- In einer Pfanne saust du die Zwiebeln und Lauchtöpfe in etwas Olivenöl.
- Füge die Knoblauchzehen hinzu und saust sie für ein paar Minuten.
- Füge die Spaghetti hinzu und koch sie für 3-4 Minuten.
- Füge die Bohnen hinzu und koch sie für weitere 2-3 Minuten.
- Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack nach, rühre gut und serviere heiß.
- Genieße dein Essen!
Die Geschichte
Pasta e Ceci ist ein traditionelles Gericht der Molise, besonders in L'Aquila beliebt. Seine Ursprünge datieren aus Zeiten der Armut, als Nudeln und Bohnen, einfache Zutaten, das tägliche Mahl vieler Familien bildeten.
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