Home › 🇮🇹 Italy › L'Aquila (Molise)
الدبس والعدس
L'Aquila (Molise) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبخة كلاسيكية من طبخ موليس، يتم إعداد هذه الطبخة من الدبس والعدس في صلصة مدهشة.
📷 spurekar — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من الأعشاب البحرية المجففة
- 200 غ من العدس
- 2 بصل
- 2 بصل مفروم
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل أسود
- ماء لطهي العدس
Method
- في قدر كبير، ط rencontrer العدس في الماء المملح لمدة حوالي 40 دقيقة حتى يصبح ناعم.
- بالمقابل، قطع البصل والبصل المفروم.
- في قدر، قلي البصل والبصل المفروم في قليل من زيت الزيتون.
- أضف الفصوص من الثوم وقليها لبضع دقائق.
- أضف الأعشاب البحرية المجففة وقليها لمدة 3-4 دقائق.
- أضف العدس واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق.
- ملح والفلفل الأسود حسب الذوق، اخلط جيداً وقدم ساخناً.
- تمتع وجبتك!
The story
الدبس والعدس هو طبق تقليدي من منطقة موليس، وهو شائع بشكل خاص في لاريجيا. يعود أصله إلى عصور الفقر، حيث شكّلت الدبس والعدس، المكونات البسيطة، وجبة يومية للكثير من العائلات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!