الجبريسا بالشطيرة
Lazio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق لاتيني تقليدي، يحتوي هذا الطبق البسيط والرائع على صلصة بيكرينو رومانو والبانكيديت crispy.
📷 Luca Nebuloni from Milan, Italy — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g شطيرة
- 250g بانكيديت
- 300g بيكرينو رومانو
- 2 بصل
- 2 فص من الثوم
- 300ml مرق لحم
- ملح حسب الرغبة
- زيت الزيتون للقلي
Method
- قلي قطع البانكيديت في قدر مع القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضف البصل والثوم، قليهما بلطف.
- في قدر آخر، تحضير المرق وضيفي بعض الملح.
- انقع حتى الغليان ثم أضيفي الشطيرة، قومي بسلقها حتى تصبح طرية ولكن ليست مطبوخة بشكل كامل.
- في قدر آخر، أزيلي البيكرينو رومانو وقليها حتى تمام ذوبانها.
- أضيفي البانكيديت والصلصة المرقية إلى الشطيرة وقومي بمزجها بشكل جيد.
- قدميها فوراً، تزينيها ببعض البيكرينو رومانو مبشور.
The story
الجبريسا هو طبق لاتيني خاص يعود إلى العصور القديمة حيث كان الفقراء يعتمدون على البانكيديت والبيكرينو رومانو كمكونات رئيسية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!