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巴黎式牛颊
Córdoba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道用烤箱烤制的美味牛颊菜肴，搭配土豆和胡萝卜，是一道传统的科尔多瓦菜谱。
⏱️ 15 min prep + 10800 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克牛颊肉
- 2个苹果
- 2根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 100毫升橄榄油
- 2汤匙醋栗醋
- 适量盐和胡椒
- 1片月桂叶
- 1枝百里香
Method
- 将牛颊肉切成块，用盐、胡椒、醋栗醋、橄榄油、月桂叶和百里香枝调味。
- 准备土豆切块、胡萝卜切片、苹果切片、洋葱切半。
- 在烤盘中放置蔬菜和牛颊肉，用橄榄油搅拌。
- 以180°C的温度烤约2小时30分钟，用勺子检查烹饪情况。
- 煮好后，用盘中的肉汁调味，与蔬菜一起上桌。
The story
朗格拉式牛舌是一道让科尔多瓦居民着迷的菜肴，其简单而美味的食谱可以追溯到西班牙殖民时期。
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