Mejillón París

Ingredientes

• 400 g de mejillón
• 2 manzanas
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero

Preparación

1. Corta el mejillón en trozos y sazona con sal, pimienta, vinagre balsámico, aceite de oliva, hoja de laurel y rama de romero.
2. Prepára las patatas cortadas en cubos, las zanahorias en rebanadas, las manzanas en rebanadas y las cebollas a la mitad.
3. En un platito de horno, coloca las verduras y el mejillón, mezclándolas con aceite de oliva.
4. Cocina en un horno a 180°C durante aproximadamente 2 horas y 30 minutos, comprobando la cocción con una cuchara.
5. Una vez cocido, sirve el mejillón con las verduras y sazona con los jugos de la sartén.