Home › 🇦🇷 Argentina › Córdoba
Парижская щека
Córdoba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное блюдо из щеки говядины, запеченной в духовке с картофелем и морковью, традиционный куриозбский рецепт.
⏱️ 15 min prep + 10800 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г щеки говяжьей
- 2 яблока
- 2 моркови
- 2 картофеля
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- Кориандр и перец по вкусу
- 1 лист лавра
- 1 веточка розмарина
Method
- Разрежьте щеку говяжью на части и приправьте солью, перцем, бальзамическим уксусом, оливковым маслом, листом лавра и веточкой розмарина.
- Подготовьте картофель, нарезанный кубиками, морковь, нарезанную ломтиками, яблоки, нарезанные ломтиками, и лук, нарезанный пополам.
- В противне выложите овощи и щеку говяжью, перемешав с оливковым маслом.
- Запекайте в духовке при температуре 180°C примерно 2 часа и 30 минут, проверяя готовность вилкой.
- Готовое блюдо подавайте с овощами и приправьте бульоном из сковороды.
The story
Ленгуа а ла Париш — это блюдо, которое завоевало сердца жителей Кордобы простым и вкусным рецептом, датирующимся временами испанского колониализма.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!