Lengua a la Paris

Ingredienti

• 400 g di lingua bovina
• 2 mele
• 2 carote
• 2 patate
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 100 ml di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• Sale e pepe al gusto
• 1 foglia di alloro
• 1 foglia di rosmarino

Preparazione

1. Taglia la lingua in pezzi e condisciala con sale, pepe, aceto balsamico, olio d'oliva, foglia di alloro e sprigino di rosmarino.
2. Prepara le patate tagliate a cubetti, le carote tagliate a fette, le mele tagliate a fette e le cipolle tagliate a metà.
3. In una teglia da forno, metti le verdure e la lingua, mescolando con olio d'oliva.
4. Forni a 180°C per circa 2 ore e mezza, controllando la cottura con un cucchiaio.
5. Una volta cotta, servisci la lingua con le verdure e condiscila con il succo del forno.