Joue de bœuf à la Parisienne

Ingrédients

• 400 g de joue de bœuf
• 2 pommes
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 100 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de romarin

Préparation

1. Coupez la joue de bœuf en morceaux et saupoudrez-la de sel, de poivre, de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de feuille de laurier et de branche de romarin.
2. Préparez les pommes de terre en cubes, les carottes en tranches, les pommes en tranches et les oignons en deux.
3. Dans un plat de cuisson, placez les légumes et la joue de bœuf, en les mélangeant avec de l'huile d'olive.
4. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 2 heures et 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec une cuillère.
5. Une fois cuit, servez la joue de bœuf avec les légumes et saupoudrez-la des jus de la poêle.