أندويلي باريسية
Paris — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق تقليدية توقظ الحواس بطعمها القوي والأصيل وملمسها الفريد.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غ من الأندويلي
- 2 بصلة صغيرة
- ثمرة ثوم واحدة
- 3 سم من zest لليمون
- 6 خضرة ريحان
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيتون أخضر مغمر في زيت للتقديم
Method
- أغلي الماء حتى يغلي ثم غلي الأندويلي به لحوالي 5 دقائق. هذه العملية المعروفة باسم 'الغلي بالدقيقة' تساعد في إزالة الروائح غير المرغوب فيها.
- aindiri الأندويلي وقطعه إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم.
- في مقلاة غير ساخنة، قلي البصل المقطع والثوم حتى يصبح متماسكًا لكن لا يحمر.
- ا Arrange the slices of andouille in the pan with the aromatics, add a little water to prevent sticking. Cook over medium-high heat for about 5 minutes or until nicely golden.
- قدم الأندويلي ساخنًا مع رشة من الملح والفلفل، مصحوبًا بزيتون أخضر مغمر في زيت.
The story
أندويلي باريسية هي أطباق شهية فرنسية تعود إلى العصور الوسطى. بدأت كوجبة شعبية، هذه الكيكة التي تصنع من الأمعاء النيئة للغنم اكتسبت رواجًا بين الأطباق الدقيقة وصارت تمثل المطبخ الباريسي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!