Parihuela
Ica — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional peruano de peixes e mariscos servido com uma molho picante e crocante.
📷 MiguelAlanCS — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 22 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de camarões
- 200 g de conchas
- 100 g de ostras
- 100 g de vieiras
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 g de cebola vermelha
- 50 ml de azeite de palma
- 50 ml de molho de tomate
- 100 ml de caldo de peixe
- 100 g de jicama
- 100 g de pimentões vermelhos
Method
- Lave e corte os peixes e vegetais.
- Em uma frigideira, refogue o alho e o azeite de palma.
- Adicione a cebola e a cebola vermelha, refogue por 2 minutos.
- Adicione os peixes e vegetais, cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o molho de tomate e o caldo de peixe, misture bem.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.
- Adicione a jicama e os pimentões vermelhos, cozinhe por 2 minutos.
- Sirva quente.
The story
Parihuela é um prato tradicional do Peru, da região de Ica, que ganhou popularidade no século XIX devido aos marinheiros locais que preparavam o prato com peixes e mariscos locais.
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