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パプリカチキンと麺 (Csirkepaprikás krumpli)
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なハンガリー料理、パプリカチキンと麺は、豊かな風味が特徴的な満足感のある一皿です。
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 gの鶏肉
- 300 gの卵麺
- 200 gのジャガイモ
- 100 mlのオリーブ油
- 100 gの玉ねぎ
- 50 gのパセリ
- 50 gのカペレ
- 200 mlの鸡高汤
- 2 テーブルスプーンのパプリカ
- 塩とコショウに適量
- 1 テaspoonのジンジャー
- 1 テaspoonのパプリカ粉
Method
- ジャガイモを cubed にして、鸡高汤中煮沸20分
- 鍋でオリーブ油と玉ねぎを炒めて2-3分
- 鶏肉、パプリカ、塩、コショウを加えて10分煮沸
- ジャガイモと高汤加えて、蓋をして20分煮沸
- 卵麺は al dente で調理
- カペレとパセリを加えてよく混ぜて、熱々で提供
- 最終的な仕上げ: 新鮮なパセリとカペレをトッピングして提供
The story
パプリカチキンと麺は、17世紀に農民が地元の食材を使用して作る豊かな料理として起源を持つハンガリーの特産品です。
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